鱿鱼圈的做法(鱿鱼圈怎么炸好吃又嫩又脆)

一
、鱿鱼圈的家常做法

鱿鱼虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸 ，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用
。因此食用鱿鱼时
，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。下面是我给你精心整理鱿鱼圈的家常做法 ，仅供参考 。

鱿鱼圈的家常做法一

鱿鱼圈的材料

主料：鱿鱼200克

辅料：鸡蛋1个
，小麦面粉30克，面包屑50克 ，番茄沙司15克

调料：食盐3克
，料酒10毫升，生抽10毫升 ，白胡椒粉1克

鱿鱼圈的做法

1、鱿鱼切圈
，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味
。

2 、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右 ，可去除腥味。

3
、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉 、料酒和生抽，搅拌均匀
，腌制15分钟 。

4
、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液 ，再沾上一层面包屑
。

5、锅中倒植物油
，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅 ，炸制金黄色
，捞出放在厨房纸上吸干油分。

6 、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可 。

鱿鱼圈的家常做法二

鱿鱼圈的材料

鱿鱼圈 400克(14 oz)

咖喱粉 1大匙

面粉 2大匙

盐适量

鱿鱼圈的做法

1.鱿鱼圈洗净沥干

2.将 1大匙咖喱粉
、2大匙面粉和适量盐拌匀备用

3.沥干的鱿鱼圈沾满咖喱面粉在热油中(中火)煎至两面金黄即可

鱿鱼圈的家常做法三

鱿鱼圈的材料

鲜鱿鱼 ，淀粉
，蛋液，面包屑 ，料酒
，盐，孜然粉

鱿鱼圈的做法

1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮 ，内脏揪出去，里面洗净
。

2.切成1CM宽的鱿鱼圈
，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时 。

3.把鱿鱼粘上干淀粉 ，再粘上蛋液
，再粘上面包屑
。

4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

鱿鱼圈的家常做法四

鱿鱼圈的材料

鱿鱼 ，鸡蛋
，面，盐

鱿鱼圈的做法

1、碗中放水 、面
、鸡蛋、盐调成面糊备用 。

2 、鱿鱼去内脏、黑皮 ，洗净切成圈备用。

3
、锅中放油
，油热后把鱿鱼圈放入面糊中沾一下，放入锅中炸制金黄色出锅即可
。

二、鱿鱼圈怎么做家常做法

食材明细

鱿鱼一条

芹菜适量

辣椒适量

大蒜适量

辣酱适量

孜然粉适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

爆炒鱿鱼圈的做法步骤

1

准备好食材 ，一根辣椒
，适量芹菜（最好用比较嫩的地方），大蒜。

2

大蒜略拍备用 。

3

辣椒切成丝 ，芹菜切成段
。

4

鱿鱼去皮

5

鱿鱼不去皮的话，炒出来口感不好
，而且容易粘锅。

6

去皮后切成圈 。

7

锅中放入热水，用热水炤一下 ，变硬即可盛出
。

8

热锅放油
，放入拍好的大蒜，炒出香味后放入炤好的鱿鱼圈爆炒。

9

然后放入蒜蓉辣酱 。

10

翻炒均匀后放入青菜
。

11

快熟时放入适量孜然粉。

12

翻炒均匀后即可出锅 。

三 、鱿鱼圈的好吃做法

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ，鱿鱼还含有大量的牛磺酸
，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳 ，恢复视力
，改善肝脏功能
。现在就由我来跟大家分享一下鱿鱼圈的好吃做法有哪些?

鱿鱼圈的好吃做法一

鱿鱼圈的材料

鱿鱼，青椒1个 ，红椒1个
，大蒜1瓣，姜片3片 ，葱蒜1段，韭菜花1小把
，陈醋半勺，生抽1勺 ，红酒1勺
，盐适量，胡椒粉适量 ，水淀粉适量

鱿鱼圈的做法

1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除
，切成适当的小圈;

2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈
、大蒜、姜片 、葱段
、韭菜花爆炒1-2分钟;

4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

5.加1勺生抽、半勺陈醋 、1勺红酒兜匀 ，然后加适量的盐
、胡椒粉调味;

6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

鱿鱼圈的好吃做法二

鱿鱼圈的材料

鲜鱿鱼2条
，鸡蛋2个，面粉(事实证明有点多)150克 ，面包屑(事实证明也整多了)300克
，生抽1汤匙，盐碱1茶匙 ，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒(俺没有
，整了一匙二锅头)1汤匙，油适量 ，泰式甜辣酱
，番茄沙司

鱿鱼圈的做法

1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来 ，把外边的黑皮撕下去 。

2.把脑袋、尾巴切下去(俺合计
，留着整鱿鱼炒饭时候用)。

3.切呀切，切呀切 ，切成圈
。

4.用生抽 、白胡椒粉
、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟 。

5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉
，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑
。

6.最后就是锅里放油 ，五成热的时候开始炸。

鱿鱼圈的好吃做法三

鱿鱼圈的材料

主料：鱿鱼(1条)

辅料：洋葱小米椒芹菜生菜大蒜泰式甜辣酱料酒盐

鱿鱼圈的做法

1 、将鱿鱼圈放入容器中
，调入料酒拌匀;

2、将洋葱
、小米椒、芹菜末 、蒜末混合，加入泰式甜辣酱和盐拌匀;

3
、拌匀的调料倒入鱿鱼圈中 ，充分搅拌均匀;

4、盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制半小时以上;

5 、料理盒中铺一层生菜
，倒入腌制好的鱿鱼圈和腌料;

6
、盖上盒盖，送入微波炉 ，700W微波火力加热2分钟即可 。

鱿鱼圈的好吃做法四

鱿鱼圈的材料

新鲜鱿鱼
，黄瓜，胡萝卜 ，百合
，红辣椒

鱿鱼圈的做法

1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆
。

2.百合掰好洗净。

3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水 。

4.沥干后过冷水再沥干
。

5.锅中倒油见热 ，放入几种食材加点盐稍翻炒。

6.加盐加水薄薄芡粉汁
，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁 ，关火 。

7.辣椒放进去
。(只是装饰)

四、油炸鱿鱼圈的做法

鱿鱼圈适量

鸡蛋 1只

玉米淀粉

面包糠

盐

柠檬汁

黑胡椒粉

料酒

酥炸鱿鱼圈的做法

我买的现成的速冻鱿鱼圈
，自己买鲜鱿鱼的话，洗净抽取软骨撕干净黑膜后 ，切成8mm-1cm的段，太粗成品不好看
，太细一下水就缩没了，炸出来不够丰满。是的 ，你们没有看错
，鱿鱼炸之前要焯一下，为什么呢？答：1 ，节省炸制时间 。2
，口感好，形状漂亮。3 ，排除夹生的可能
。

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鱿鱼圈用适量盐
，黑胡椒粉，料酒和柠檬汁（不喜欢料酒味道的只用柠檬汁一样OK）腌制15-30分钟。

水烧开后 ，把鱿鱼圈下水
，用筷子滑散，鱿鱼圈变色变紧即可捞出控水（时间不能太久 ，绝对不要等水再次沸腾，否则鱿鱼过熟口感发面）

油锅中火烧热至7分
，如何衡量：把筷子放入油中，筷子头开始冒小泡 。转中小火 ，鱿鱼圈依次裹上淀粉
，蛋液和面包糠后下锅，炸至颜色金黄即可捞出控油
。

五 、炸鱿鱼圈的做法

前言

鱿鱼中含有丰富的钙
、磷、铁元素 ，对骨骼发育和造血十分有益
，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可预缓解疲劳 ，恢复视力
，改善肝脏功能
。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒 、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃
、补虚润肤的功能 。

材料

主料：鱿鱼圈200g；

辅料：盐3g、料酒3g 、面包糠100g、淀粉100g
、鸡蛋2枚、

炸鱿鱼圈

1

超市里直接买的鱿鱼圈 ，解冻后洗净

2

放一点料酒
，盐，拌匀 ，腌制一会

3

准备淀粉

4

鸡蛋打散

5

面包糠

6

腌制好的鱿鱼圈沾淀粉，鸡蛋
，面包糠后下锅炸

7

炸好的鱿鱼圈

小贴士

一定要小火炸，炸出来又香又脆