含有玫瑰成分的饮料中,新式茶饮、调味酒和传统养生饮品是三大主流类型 。
玫瑰相关的饮料名常见以下类型:
1.新式茶饮类:如玫瑰鲜奶茶、玫瑰柠檬气泡水 、玫瑰乌龙茶(例如茶百道/奈雪出品)。
2.调味酒类:玫瑰米露、玫瑰精酿啤酒(如大跃/京A品牌)、玫瑰风味起泡酒。
3.健康养生类:玫瑰四物饮(传统中医配方)、墨红玫瑰冻干粉冲剂 、玫瑰阿胶口服液 。
需注意玫瑰饮品的适配场景:玫瑰鲜奶茶更受18-25岁女性欢迎 ,常出现在下午茶场景;玫瑰精酿啤酒在30岁以上人群中接受度较高,多搭配烧烤饮用。部分品牌会标注墨红玫瑰/重瓣玫瑰等具体品种,其花青素含量比普通玫瑰高30%以上。
近年来出现创新组合形态 ,如统一2023年推出的冰糖玫瑰梨汁(瓶装),汉口二厂2024年新上市的故事线玫瑰汽水。玫瑰+蜂蜜/洛神花的饮品在电商平台年销量已达200万件 。购买时注意观察标签是否含真实玫瑰提取物(非香精勾兑),建议优选标注玫瑰原液含量≥5%的产品。
云南墨红玫瑰基地的冻干花茶近三年销量增长80%,这类产品常被消费者二次加工成玫瑰冰咖或调酒基料。提醒对花粉过敏者需谨慎尝试 ,部分饮料会特别标注低温萃取工艺以降低致敏性 。

玫瑰,蔷薇科,蔷薇属(Rosa rugosa Thunb.)
玫瑰原产我国 ,栽培历史已久。既是优良的花灌木,又是重要的香料植物。
[形态特征]落叶直立丛生灌木,茎枝灰褐色 ,密生刚毛与倒刺,羽状复叶,小叶5-9 ,椭圆形至椭圆状倒卵形,钝锯齿,质厚 ,有皱纹,上面亮绿色,下面灰绿色,被柔毛或刺毛 ,叶柄及叶轴疏生小皮刺及腺毛 。托叶大部与叶柄连合,具细锯齿。花单生或3-6朵集生,花径6-8厘米 ,花芳香,密被茸毛及刺毛,花瓣紫红或白色 ,单瓣或重瓣。蔷薇果扁球形,红色,尊片宿存 。花期5-9月 ,果期9一10月。
常见变种有:
紫玫瑰f.typica花玫瑰紫色。
红玫瑰f.rosea花玫瑰红色 。
白玫瑰f.alba花白色。
重瓣紫玫瑰f.plena花玫瑰紫色,重瓣,香气馥郁 ,品质优良,多不结实,各地广为栽培。
重瓣白玫瑰f.albo-plena花白色,重瓣。
[分布]原产辽宁、山东等地 ,现栽培分布各地,以山东 、江苏、浙江、广东为多,山东平阴 ,北京妙蜂山涧沟 、河南商水县周口镇及浙江吴兴等地都是玫瑰的有名产地 。朝鲜、日本及欧美均有栽培。
[习性]玫瑰系温带树种,耐寒,耐旱 ,对土壤要求不严,在微碱性土地能生长,在富含腐殖质、排水良好的中性或微酸性轻壤土上生长和开花最好 ,最喜光,在庇荫下生长不良,开花稀少 ,不耐积水,受涝则下部叶片黄落,萌蘖性很强,生长迅速。
玫瑰的生态与种类
玫瑰原产于东方 ,但如今大概已遍布全世界,主要出现于温带 。原始的品种包括野生玫瑰共有250种不同种类,而混种与变种则有成千上万种。现今有三十多种称为「香味玫瑰」 ,但其中只有三种是其它玫瑰的「亲代」,由于花香优雅,而以大片面积栽种。第一种是红玫瑰(R.gallica) ,最易繁殖,原产于高加索,常称为「法国玫瑰」 、「普罗因玫瑰」(Provins rose)或「安娜托利亚玫瑰」(Rose of Anatolia) 。第二种老玫瑰是千叶玫瑰(R.centifolia) ,原产于波斯,常称为「普罗斯旺玫瑰」(Provence rose)或伊斯帕罕玫瑰(Rose of Ispahan),是红玫瑰的子代 ,为苔苏玫瑰与卷心玫瑰的亲代。第三种老玫瑰是大马士革玫瑰(R.damascena),原产于叙利亚,香味扑鼻,是最常供蒸馏精油的玫瑰 ,也最具医疗价值。
玫瑰的起源
从古至今,玫瑰因为香味迷人、花形优美且色彩艳丽而倍受珍视,它很早就被引进欧洲 ,中古时期,欧洲人取其医疗价值而栽种在修道院的花园中 。到了十八世纪时,老的玫瑰品种最为珍贵 ,一八一六,第一种四季开花的混种玫瑰—「国王玫瑰」(the Rose du roi)出现后,继而出现各式各样的新种玫瑰。自法国革命前起 ,法国人就开始蒸馏玫瑰至今,当时主要是为了萃取举世知名的玫瑰纯露,精油反而是副产品。一九八七年时 ,全世界玫瑰精油的产量是15到20吨 。保加利亚是当时最大的产国,而美国为主要进口国,其它生产精油的国家有土耳其、法国 、摩洛哥、印度与中国。保加利亚种植大马士革玫瑰,并用蒸馏法萃取玫瑰精油 ,柏格所生产的玫瑰精油也是保加利亚玫瑰,含大部份油质的部份是花瓣,但雄蕊也含有一些油质 ,可加入花瓣中一起萃取。而法国则是用挥发性溶剂萃取千叶玫瑰的原料。一八八八,大马士革玫瑰在莱比锡附近的米尔提兹(Miltitz)栽种,自一八九四年起 ,在土耳其的安娜托利亚地区开始种植,今日土耳其各地有许多可供参观的蒸馏厂 。保加利亚用溶剂萃取精油起于一九0四年,这种萃取法此后变得非常普遍。巴尔干半岛上高度300至800公尺的地区 ,有多处种植大马士革玫瑰,许多专家宣称这种在「高处飞扬」的玫瑰精油,胜过平地的玫瑰。一九三一年俄国开始种玫瑰 ,尤其在克里米亚与外高加索地区更,一种称为「诺文卡」(Novinka)的变种,甚至可以在超低温的恶劣环境下存活 。在短短四到六周的花季,摩洛哥地区蒸馏4000至5000吨的大马士革玫瑰。以现代的蒸馏方法 ,他们可以每天萃取150吨,其中一部份以蒸馏法萃取玫瑰精油,其余则以溶剂萃取。
罗马人大量使用玫瑰 ,宴客时从楼顶撒下;用玫瑰供奉最喜爱的神;并戴玫瑰以防酒醉 。塔昆(Tarpuin the Superb)的花园以遍植各种玫瑰而闻名,他的园丁受到全城的敬爱。弗吉尔曾叙述,爱神要求用玫瑰香精涂抹赫克特的尸体。希腊人也爱使用玫瑰 ,荷马在(埃利奥特)与(奥德赛)中赞颂玫瑰,古埃及人将玫瑰用于宗教仪式,坟墓中木乃伊之侧仍可见玫瑰 。
现在玫瑰花的种类多达一百多种 ,有白玫瑰花、红玫瑰花、蓝玫瑰花 、粉红玫瑰花、淡粉红玫瑰花、黄玫瑰花 、双色玫瑰花等等,其实大部份的玫瑰花都是利用几种常见的玫瑰花去改良、研发而成的新品种玫瑰花。
玫瑰的原生种类不多,但是经过杂交育种 ,光是正式登录的起码超过一万五千种。按玫瑰花的大小可分为大轮种、中轮种 、小轮种、蔓性种四大类 。
大轮种
为目前世界品种最多的玫瑰花,花朵大,一茎一花,代表品种有合平迪奥。
中轮种
用较多 ,繖房花序,花约6~10cm大小,代表品种有红木偶、若丽那。
小轮种
花小约只有1.5~2.5cm ,繖房花序,植株矮小,可做小盆栽或花坛美化 ,代表品种有小落日 、史大丽娜。
蔓性种
其源自蔓性蔷薇经交配育种或是非蔓性玫瑰突变而来,可达4~6cm高,无攀附能力 ,需以人工固定枝条 。
平阴玫瑰以花大、色艳 、瓣厚、香味浓郁、品质优异、驰名中外。生产的玫瑰油,出油率和香味纯正方面均居全国第一。
早在1909和1915年,平阴县用玫瑰花酿制的“平阴玫瑰露酒 ” ,就在莱比锡 、巴拿马国际博览会上分别获得过金质和银质奖章 。
1959年——1960年世界著名玫瑰花生产国保加利亚玫瑰花专家——斯达依柯夫教授连续两次来平阴县玫瑰镇(当时为夏沟公社)考察玫瑰花,并认为“在中国平阴发展芳香植物最有前途”。从此,平阴县委、县政府将夏沟人民公社更名为玫瑰人民公社。平阴玫瑰中国玫瑰之乡1959年11月,由于平阴玫瑰花具有极高的开发价值 ,国家在现在的玫瑰镇西胡庄建立了全国第一家玫瑰研究所,定名为“平阴县玫瑰研究所”,专门从事玫瑰花的研究工作 。
1960年国家轻工业部 ,在平阴召开了“全国玫瑰花现场会 ”推动玫瑰花发展,加快全国香精、香料工业的发展步伐。
1982年7月,在“全国玫瑰花生产座谈会”上 ,与会专家一致认为:平阴玫瑰香气醇和 、香甜如意、芳香四溢,具有香气正、清香 、甜香、浓香等特点,为“中国传统玫瑰的代表”。 1983年3月 ,国家轻工业部在北京召开的“全国玫瑰花科研会议”上确定“平阴玫瑰为全国推广的优良品种和良种繁育基地 ” 。
1983年12月,平阴县玫瑰研究所“玫瑰锈病发病规律及药剂防治的研究”获山东省科委优秀科技成果三等奖。
1988年,在济南召开的全国城市运动会 ,举重运动员所得的“玫瑰杯”就是以平阴玫瑰冠名的奖杯,大会邀请了当时的平阴县委书记曹学诚、玫瑰镇党委书记李建刚参加了会议。
1990年,平阴玫瑰研究所,在“黄带蓝天牛生物学及防治技术的研究 ”首届全国轻工业部博览会上获得银奖 。
1992年 ,“花 、粮、菜立体间作”技术项目,获济南市科技进步二等奖。 1995年平阴玫瑰研究所“中国玫瑰油”整理技术的研究获山东省科技进步三等奖。
1996年,玫瑰镇被中国特产之乡命名委员会命名为“中国玫瑰之乡 ”。
2000年 ,玫瑰镇又被国家林业局,中国花卉协会命名为“中国玫瑰之乡” 。
2001年,玫瑰镇玫瑰干花蕾取得了中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品A级证书”。中央、省 、市领导及著名专家对平阴玫瑰的发展 ,十分重视,并给予高度评价,全国人大副委员长姜春云 ,在任山东省委书记期间及当时的济南市委书记翟永渤等领导同志曾多次来玫瑰视察、指导玫瑰花生产。著名书法、篆刻家左黄先生亲笔题写:“平阴玫瑰甲天下 ” 。
2003年国家质量监督检验检疫总局通过了“平阴玫瑰原产地域产品保护”的申请,对平阴玫瑰实施原产地产品保护。
卫生部于2010年3月9日发布了《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》(2010年第3号),公告批准 ,核准玫瑰花(重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena)作为普通食品生产经营。玫瑰花(重瓣红玫瑰)获准作为新资源食品生产经营