北京麻辣香锅配料详细配方表（北京麻辣香锅配料详细配方表大全）

本文目录一览：

• 〖壹〗、麻辣香锅的配料
• 〖贰〗 、麻辣香锅配料
• 〖叁〗
  、如何做麻辣香锅?
• 〖肆〗、麻辣香锅的全部食材

麻辣香锅的配料

准备食材北京麻辣香锅配料详细配方表：可以准备自己喜欢吃北京麻辣香锅配料详细配方表的食材北京麻辣香锅配料详细配方表 ，北京麻辣香锅配料详细配方表我个人推荐的是肥牛卷 、各种丸子
、茼蒿、油菜 、娃娃菜
、土豆片
，配料是干辣椒、葱 、蒜、香菜
、火锅底料 。 食材焯水：把准备好的所有食材分别焯水，盛出备用
。

配料： 香料：花椒、干辣椒 、八角
、香叶、桂皮 、草果
、丁香、小茴香等 ，这些香料是麻辣香锅味道的关键
，能够赋予菜肴独特的香气和麻辣口感。 调料： 酱料：豆瓣酱 、辣椒酱，为麻辣香锅提供浓郁的酱香味 。

菌菇类：金针菇
、香菇、杏鲍菇 、平菇 点睛配料（提升口感）主食类：方便面
、乌冬面、年糕 、宽粉（提前煮至半熟）坚果类：油炸花生米、熟芝麻（出锅前撒）其他：魔芋结
、鹌鹑蛋、玉米段 核心调料（关键味道来源）底料：麻辣香锅专用底料（或火锅底料） ，推荐品牌：海底捞 、好人家
。

麻辣香锅的食材种类极其丰富
，可根据个人口味自由搭配。

麻辣香锅配料

〖壹〗
、准备食材北京麻辣香锅配料详细配方表：可以准备自己喜欢吃北京麻辣香锅配料详细配方表的食材北京麻辣香锅配料详细配方表，我个人推荐的是肥牛卷、各种丸子 、茼蒿
、油菜、娃娃菜 、土豆片北京麻辣香锅配料详细配方表 ，配料是干辣椒
、葱、蒜 、香菜
、火锅底料 。 食材焯水：把准备好的所有食材分别焯水，盛出备用
。

〖贰〗、麻辣香锅的食材种类极其丰富
，可根据个人口味自由搭配。

〖叁〗 、材料：（1）蔬菜类：青笋、莲藕
、竹笋、圆白菜 、蘑菇
、金针菇、花菜 、西兰花
、土豆、红薯等 。（2）干货类：木 耳 、魔芋等。（3）海鲜类：鱿鱼
、虾、螃蟹等
。（4）肉类：五花肉 、午餐肉
、牛蛙、老肉片 、鸭肠、脆皮肠
、鳝鱼、鸡爪 、鸭爪等。（5）内脏类 ：百叶
、毛肚、鸭肠 、鸭胗，鸡胗等 。

〖肆〗
、+ 腐竹 + 花生米 豪华版：牛肉 + 鱿鱼 + 蟹棒 + 鹌鹑蛋 + 莴笋 + 魔芋结 小贴士所有食材需提前焯水或油炸至8分熟 ，再统一炒制
。辣椒和花椒用量根据口味调整
，嗜麻可加青花椒。

如何做麻辣香锅?

〖壹〗、加入麻辣香锅底料，继续小火翻炒1-2分钟 ，直至红油析出 、香气浓郁 。注意：底料需充分炒透
，避免生涩味，同时控制火候防止焦糊
。混合翻炒 将焯水后的鱼丸
、火腿片倒入锅中 ，转中火快速翻炒1分钟
，使食材均匀裹上底料。加入焯好的蔬菜（土豆片、油菜 、宽粉），继续翻炒2分钟 ，让蔬菜吸收底料味道 。

〖贰〗
、制作麻辣香锅可按以下步骤进行
，操作简单且能保留食材风味：食材准备主食材：蔬菜（如西兰花、土豆片 、藕片、木耳等）适量，火锅丸子（鱼丸
、虾丸、牛肉丸等）适量
。调味料：花椒 、干辣椒
、葱段、火锅底料（推荐牛油或清油底料） 、豆瓣酱
、盐、鸡精 、白芝麻。其他：食用油 。

〖叁〗
、锅中倒入适量食用油 ，开中火加热至油温六成热（约160℃）
。放入葱段、蒜瓣（拍裂）和干辣椒段，小火煸炒出香味。注意：干辣椒易糊
，需最后放入并快速翻炒 。加入香锅料 倒入现成的麻辣香锅调味料（或自制底料：郫县豆瓣酱+花椒+五香粉），继续小火炒香。炒至底料红油析出 ，散发出浓郁麻辣味
。

〖肆〗 、制作麻辣香锅可按以下步骤操作：食材准备主料：虾饺
、午餐肉、豆泡 、香菇、洋葱
、西兰花、藕 、蟹棒
、鸡肉（可根据个人喜好调整
，原则是“万物皆可香锅 ”）。调料：麻辣香锅底料、大葱 、熟芝麻
、花椒、蒜末 、香菜（可选） 。处理食材清洗切配：将所有食材洗净，切成手指宽的条块或适口大小 ，备用
。

麻辣香锅的全部食材

〖壹〗
、准备食材：可以准备自己喜欢吃的食材
，我个人推荐的是肥牛卷、各种丸子 、茼蒿
、油菜、娃娃菜 、土豆片，配料是干辣椒、葱
、蒜、香菜 、火锅底料。 食材焯水：把准备好的所有食材分别焯水 ，盛出备用 。

〖贰〗
、准备食材：肥牛
，虾，土豆 ，各种丸子
，玉米，油麦菜（可以加自己喜欢的菜）
。 大虾丸子烫熟捞出备用 ，肥牛煮熟捞出，所有青菜烫熟捞出备用。 热锅烧油
，下入葱，姜 ，蒜末炒出香味
，然后倒入麻辣香锅的酱料包煮至冒泡，再倒入所有的肉菜翻炒均匀 。

〖叁〗、展开全部 麻辣香锅 今天来分享超下饭 ，巨好吃的麻辣香锅
，又香又辣又过瘾，吃一次就爱上 ，做法很简单
，快来瞧瞧吧！ 食材：虾 、鱼豆腐
、西兰花、藕 、香菇
、玉米
。 做法： 先将蔬菜类的焯水焯熟，再将肉类的焯熟 ，捞出备用。 锅中淋入少许油
，把虾煎熟 。

〖肆〗、把香料炒香后下入控干水分的所有食材，开大火快速翻炒30秒
。 接着加入10克生抽 、5克鸡精
、2克白糖调味提鲜 ，继续大火翻炒，把调料炒匀
，把食材炒至入味后即可出锅。 把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀 ，麻辣香锅就做好了 。

〖伍〗、展开全部 哈喽大家好
，今天给大家分享几种麻辣香锅做法，希望对大家有帮助。

〖陆〗 、留学生版麻辣香锅 食材： 蒜、豆瓣酱
、火锅底料、生抽 、蚝油
、白糖、白芝麻 、香菜
、自己喜欢吃的配菜（虾子、丸子 、玉米
、火腿、金针菇 、娃娃菜等等）
。 做法： 把所有食材丢进水里煮熟捞出 ， 热锅烧油
，倒入蒜末炒香。 加一小勺豆瓣酱（一个人吃的话一小勺足够了加多了会咸！） 。