疫情冷冻肉_疫情期间冷冻肉安全吗

本文目录一览：

• 〖壹〗、武汉卫健委:在两国进口冷冻肉外包装上检出新冠病毒
• 〖贰〗 、疫情期间囤货指南(囤货清单)——饮食篇(哪些食物可以长期保存?如何延长
• 〖叁〗
  、7家华莱士餐饮店违规采购冻肉被停业整顿,负责人被行政拘留
• 〖肆〗、疫情期间尽量不要食用进口冷冻海鲜和肉食

武汉卫健委:在两国进口冷冻肉外包装上检出新冠病毒

〖壹〗 、月5日 ，武汉市疾控部门在洪山区昌晶冷链仓储中心进口食品常规新冠病毒核酸监测中
，发现巴西进口冷冻猪小里脊肉和乌拉圭进口冷冻去骨牛肉的外包装样本各有1份检测结果呈阳性 。

〖贰〗
、武汉市此次检出巴西进口牛肉外包装新冠病毒阳性事件与11月2日境外输入确诊病例无直接关联，需从事件性质、处置措施 、输入风险防控等角度分别看待
。

〖叁〗
、是的。2020年12月5日 ，武汉市疾控部门按照武汉市关于“对进口冷链食品检测全覆盖”的要求
，对洪山区昌晶冷链仓储中心进口食品进行常规新冠病毒核酸监测检测时，发现巴西进口冷冻猪小里脊肉和乌拉圭进口冷冻去骨牛肉包装样本上各有1份检测结果呈阳性 。

〖肆〗、冷冻牛肉本身不含有新冠病毒 ，但可能因外部污染携带病毒
，不过通过规范处理和烹饪后食用是安全的，疫情期间进口牛肉存在一定风险但可通过检疫和正确处理降低风险 ，冷冻牛肉便宜与品质 、部位、成本等因素有关
。冷冻牛肉与新冠病毒的关系可能存在外部污染：目前有冷冻牛肉查出新冠病毒核酸检测呈阳性的报道。

〖伍〗
、例如，要求商家在销售冷链食品时
，必须提供相关的核酸检测报告和消毒证明，确保消费者购买到安全的食品 。冷链食品仍存在一定风险近期多地出现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测呈阳性的情况
。

疫情期间囤货指南(囤货清单)——饮食篇(哪些食物可以长期保存?如何延长

〖壹〗、挂面/速食面/米粉疫情冷冻肉：常温保存疫情冷冻肉 ，不占冰箱空间
，如阿宽甜水面 、新疆炒米粉
、螺蛳粉等。冷冻水饺/肉燕：选择品牌产品（如湾仔码头水饺、聚春园肉燕），需根据冰箱容量囤货 。饼干/长保面包：饼干选喜欢的口味 ，面包可选冷冻保存（1个月不坏）或常温长保款。

〖贰〗 、主食类大米和面粉是核心囤粮选择
。大米建议选当季新粮
，真空或密封包装，存于阴凉干燥处 ，可用密封罐或干燥剂防潮；面粉优先选高筋或中筋
，分装小袋减少接触空气。面条和挂面耐储存，干挂面优于新鲜面 ，密封后放干燥通风处可存一年以上 。

〖叁〗
、疫情期间囤粮囤货可参考以下方法
，涵盖食物、日用品 、药品及生活调剂品，兼顾实用性与保存便利性：蔬菜储备：自制酸菜与干菜自制酸菜：用可乐瓶或矿泉水瓶制作 ，将白萝卜
、豆角、白菜切丝，加少许盐塞入瓶中密封
。密封状态下可长期保存
，解决新鲜蔬菜短缺问题。

〖肆〗 、疫情期间，既方便又有营养的食物囤货建议如下：干货蔬菜：干蘑菇：富含多种氨基酸和维生素 ，烹饪方便
，营养丰富 。干海带：含有碘
、褐藻胶和甘露醇等物质，对人体健康有益
。腐竹：蛋白质含量高 ，易于保存和烹饪。粉条：主要成分为淀粉
，易于消化吸收，可作为主食的一部分 。

7家华莱士餐饮店违规采购冻肉被停业整顿,负责人被行政拘留

家华莱士餐饮店因违规采购冻肉被停业整顿 ，相关负责人被行政拘留
，事件源于未执行当地疫情防控期间冷冻肉品检测及采购报备要求
。 具体说明如下：事件背景与核心违规行为2020年12月1日，湖北省黄冈市黄州区市场监管、交通等部门在常态化疫情防控巡查中发现 ，辖区内7家华莱士连锁餐饮店存在违规采购销售冷冻冷藏肉品的行为。

019年10月：呼和浩特市24家华莱士门店因违法出售废油脂被当地监管部门重罚 。2020年12月：黄州区7家华莱士连锁餐饮店因违规采购销售冷冻冷藏肉品被查封调查 、停业整顿
，相关负责人被刑拘
。

020年12月5日，据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站通报 ，因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅被当地执法部门查封
，相关责任人被拘。今年情况：今年以来，华莱士多个门店因食品问题被罚 。

近日 ，华莱士北京霍营店被视频博主曝光存在严重食品安全问题
，包括后厨工作人员未戴口罩、手套直接制作食品，掉落地面的鸡块继续使用 ，以及清洗抽油烟机的清洗剂直接滴进油锅等。事件迅速引发舆论关注
，华莱士虽及时致歉并停业整顿，但消费者信任度已大幅下降
。

在此背景下 ，该市黄州区7家华莱士门店却无视国家及市区提出的一系列“物防 ”要求
，公然违规采购销售冷冻冷藏肉品。无论是利益驱使还是规避麻烦，都不能构成给防疫大局添堵
、给治安管理添乱的理由 。值得注意的是 ，涉事企业华莱士是一家连锁餐饮店
。

华莱士近期再次被曝光存在严重食品安全问题
，具体情况及后续措施如下：本次曝光的核心问题华莱士旗下河南郑州、安徽合肥两家门店被曝存在以下违规行为：篡改食材效期标签：过期生菜通过更换标签继续使用，延长食材使用期限。

疫情期间尽量不要食用进口冷冻海鲜和肉食

〖壹〗 、疫情期间确实建议尽量不食用进口冷冻海鲜和肉食 ，尤其是来自疫情严重地区的此类产品 。原因如下：进口冷冻食品存在新冠病毒污染风险进口量大且来源疫情严重地区：中国去年进口冷冻鸡
、猪、牛等肉食数量巨大，仅海鲜产品进口就超1000亿元
，其中鸡爪 、鸡胗
、牛百叶、猪肚等进口量很大，很大部分来自目前疫情严重的美国和巴西
。

〖贰〗 、疫情反弹期间 ，三文鱼可以食用
，但需注意安全处理和充分烹调。近期北京疫情引发关注，三文鱼因切割案板检测出新冠病毒被推上风口浪尖 ，许多家长担忧其安全性 。实际上
，进口物品携带病毒的风险主要源于被感染的工人在处理过程中污染物品，而非食物本身传播病毒
。

〖叁〗
、要求严格落实冷藏冷冻食品安全主体责任 ，严格落实进货查验和记录制度
，切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理， 暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品。对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员马上进行新冠病毒核酸检测并坚持做到每周一次 。

〖肆〗 、调整饮食结构：近期避免食用进口类海鲜产品 ，此类食品在运输
、储存等环节可能存在病毒污染风险
。选择食材时
，优先保证肉食类完全煮熟，高温环境可有效杀灭可能存在的病原体 ，降低感染几率。理性物资储备：采购生活物资需提前规划，根据家庭实际需求制定清单
，避免盲目抢购导致资源浪费或物资积压 。

〖伍〗、每天摄入谷薯类250-400克 、牛奶1-2杯、蛋鱼肉豆120-200克
、蔬菜300-500克、水果200-350克，这样就能保证营养的均衡。此外 ，在日常饮食中
，一定要做到食物摄入的多样化
。