鱿鱼圈最好吃的做法(鱿鱼圈的家常做法)

一、鱿鱼圈的好吃做法

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸 ，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳
，恢复视力，改善肝脏功能。现在就由我来跟大家分享一下鱿鱼圈的好吃做法有哪些?

鱿鱼圈的好吃做法一

鱿鱼圈的材料

鱿鱼 ，青椒1个
，红椒1个，大蒜1瓣 ，姜片3片
，葱蒜1段，韭菜花1小把 ，陈醋半勺
，生抽1勺，红酒1勺 ，盐适量
，胡椒粉适量，水淀粉适量

鱿鱼圈的做法

1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除 ，切成适当的小圈;

2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈 、大蒜、姜片
、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;

4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

5.加1勺生抽 、半勺陈醋
、1勺红酒兜匀
，然后加适量的盐、胡椒粉调味;

6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用 。

鱿鱼圈的好吃做法二

鱿鱼圈的材料

鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个 ，面粉(事实证明有点多)150克
，面包屑(事实证明也整多了)300克，生抽1汤匙 ，盐碱1茶匙
，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒(俺没有 ，整了一匙二锅头)1汤匙
，油适量，泰式甜辣酱 ，番茄沙司

鱿鱼圈的做法

1.先把鱿鱼收拾干净
，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。

2.把脑袋 、尾巴切下去(俺合计 ，留着整鱿鱼炒饭时候用)
。

3.切呀切，切呀切
，切成圈。

4.用生抽
、白胡椒粉、盐 、酒来腌切好的鱿鱼圈 。要腌15分钟
。

5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋 ，然后是沾一层面包屑。

6.最后就是锅里放油
，五成热的时候开始炸 。

鱿鱼圈的好吃做法三

鱿鱼圈的材料

主料：鱿鱼(1条)

辅料：洋葱小米椒芹菜生菜大蒜泰式甜辣酱料酒盐

鱿鱼圈的做法

1
、将鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀;

2、将洋葱 、小米椒
、芹菜末、蒜末混合 ，加入泰式甜辣酱和盐拌匀;

3 、拌匀的调料倒入鱿鱼圈中
，充分搅拌均匀;

4、盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制半小时以上;

5
、料理盒中铺一层生菜 ，倒入腌制好的鱿鱼圈和腌料;

6、盖上盒盖
，送入微波炉，700W微波火力加热2分钟即可
。

鱿鱼圈的好吃做法四

鱿鱼圈的材料

新鲜鱿鱼 ，黄瓜
，胡萝卜，百合 ，红辣椒

鱿鱼圈的做法

1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。

2.百合掰好洗净 。

3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水
。

4.沥干后过冷水再沥干。

5.锅中倒油见热
，放入几种食材加点盐稍翻炒 。

6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中 ，等菜都裹上芡粉汁
，关火
。

7.辣椒放进去。(只是装饰)

二 、鱿鱼圈怎么做好吃又简单

简单又好吃的鱿鱼圈的做法如下：

工具/原料：新鲜鱿鱼
、一只鸡蛋、淀粉一碗 、蕃茄酱适量
、食用油、碗 、锅具 。

1
、首先准备好需要用到的制裁，新鲜的优势准备一致 ，大家也可以根据自己的蛋际情况来决定用量一碗淀粉和一个鸡蛋。

2、淀粉放入碗中
，加入鸡蛋，然后搅拌均匀 ，直到变成糊状即可
。

3 、将鱿鱼清洗干净
，然后去掉外面的那层薄膜再去掉内脏，将鱿鱼身子切成鱿鱼圈宽度约1厘米宽。

4
、处理好的鱿鱼圈鱿鱼须沥干水分备用 。

5、将切好的鱿鱼圈裹上一层蛋液
。

6 、锅中添加适量的食用油 ，烧热油温达到八成热的时候
，将鱿鱼圈放入油锅中开始炸制。

7、炸制鱿鱼圈表面金黄就可以捞出来了 。

8
、等到锅中的油温再次升高，将捞出来的鱿鱼圈继续放入油锅中 ，开始进行第二次炸制
。

9、经过两次炸制之后，鱿鱼圈的口感会更加酥脆一些
，第二次的炸制的时间不需要太长，约一分钟左右就可以捞出来了 ，然后搭配上番茄酱吃
，真的很好吃。

三 、炸鱿鱼圈怎么做好吃又简单

炸鱿鱼圈，记住这几步 ，挂浆饱满
，鱿鱼鲜美，入锅不溅油

暑假到了 ，不用再急冲冲地送孩子上学
、火急火燎地给孩子准备营养三餐、劳心劳肺地监督孩子做作业了 。大可以睡个懒觉
，也可以根据孩子们的爱好来做几道美味的料理，轻松随意 ，不再大吼大叫
，母子关系因为这个暑假而得到空前的和谐
。

孩子们爱吃什么呢？煎的炸的烤的，所谓的垃圾食品 ，都是孩子们的最爱，之所以说是垃圾食品
，一是高温油炸烧烤类不健康，二是食品安全问题。

自己动手做的料理 ，食品安全问题一般都可以杜绝在外；而油炸烧烤确实要少吃
，但也不必从此不吃，偶尔为之 ，改善伙食
，也是促进食欲增进感情的一个好方法 。

我今天就来做一道孩子们超级爱吃的“炸鱿鱼圈”，而“炸鱿鱼圈 ”并不那么好做
。

一来炸鱿鱼圈容易溅油 ，油锅噼里啪啦的
，会吓得你不敢往前，也就别说能炸好了；

二来挂浆难 ，经常炸一锅起来
，鱿鱼圈的外衣已经被脱得光怪陆离，非常诡异 ，也不知道炸的是什么鬼；

三来呢，炸起来的鱿鱼圈老得要命
，一点都没有软嫩脆鲜的感觉，光靠调味来吸引孩子那也就太太太不健康了。

居于这三点 ，我做了调整
，“炸鱿鱼圈”，要挂浆饱满 ，鱿鱼入味
，入锅不溅油，那就紧跟我的节奏：

一 、选择鱿鱼 ，不要选冰冻的
，沿海人郑重地告诉你：“冬天吃墨鱼，夏天吃鱿鱼
” ，暑假正是鱿鱼打捞的季节
，鱿鱼鲜美又划算，要保证炸鱿鱼圈甜鲜嫩脆 ，一定得买新鲜的 。

二
、我今天买的是大鱿鱼，长管
，一条一斤重，切成两盘 ，一盘炸圈
，一盘炸须，都很诱人。

三、给鱿鱼入味很简单 ，一定不能加很多调料
，因为鱿鱼要吃其本身的鲜甜，所以 ，只要少许料酒 、少许盐
、少许胡椒粉就行了
，切忌加什么味精鸡精之类的增鲜剂，除非你买的不是新鲜的鱿鱼
。

用手将调料和鱿鱼揉匀 ，静置20分钟
，让其入味，再裹粉。

四、准备30g淀粉 、大的鸡蛋1个（如果是小的鸡蛋 ，要用2个）
、香炸粉50g（用面包糠会更酥脆，家中刚好用完
，但香炸粉炸起来一样很酥），这三样东西用得好 ，是挂浆饱满的关键
，但要挂浆饱满还得注意以下的操作流程 。

1、先裹淀粉，我用的是地瓜粉 ，把地瓜粉放进鱿鱼里
，揉匀，让每个鱿鱼圈都裹上粉
。

2 、裹上淀粉的鱿鱼圈 ，蘸一下鸡蛋液
，再放进香炸粉里裹。

如是三步，才算裹粉完整 。

裹粉完整能说明两个问题 ，第一是挂浆饱满
，炸起来的鱿鱼就像穿了一件黄金衣；第二是不溅油，鱿鱼的水分被地瓜粉和香炸粉吸附住了 ，水和油不会直接交集，也就没有噼里啪啦的油被溅起
。

四、一切准备就绪
，开始炸。

烈油锅，油温不能太高 ，七成温
，下鱿鱼圈炸，炸熟即可 ，捞起备用 。

五
、油温调高
，九成温，复炸 ，把炸熟的鱿鱼圈放入高温油锅里炸金黄炸酥脆
。

炸鱿鱼圈就做好了
，色泽金黄，香酥扑鼻 ，鱿鱼保持原有的滋味
，嫩脆鲜甜，特别可口。

炸鱿鱼圈和番茄酱是绝配 ，一定要来一碟番茄酱，蘸着吃
，让鱿鱼圈的黄金外衣味道更丰满 。

这一道炸鱿鱼圈绝不只是孩子们的最爱哦，大人们吃起来也是一刻不得闲 ，再榨一扎果汁
，再来几个小甜点，和鱿鱼圈一起 ，一家子聚在一起其乐融融就是一个暑期
。

四、鱿鱼圈怎么做好吃

1 、鱿鱼去内脏
、去墨囊、去皮洗净
，横切成圈状。

2 、胡萝卜切细薄片，木耳
、香菇温水泡发后切宽条 ，葱切段
，姜蒜切片 。

3、坐水，将胡萝卜 、木耳
、香菇焯水取出备用。

4、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出
。

5 、锅内坐油 ，下姜蒜片爆香后
，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱 ，少许盐
、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。

鱿鱼需煮熟、煮透后再食
，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用 ，会导致肠运动失调 。鱿鱼之类的水产品性质寒凉
，脾胃虚寒的人应少吃
。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂 、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物 ，患有湿疹
、荨麻疹等疾病的人忌食 。适用量：每次30～50克
。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷 、铁元素
，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外 ，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品 。可抑制血中的胆固醇含量
，预防成人病，缓解疲劳 ，恢复视力
，改善肝脏功能
。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒
、抗射线作用。